Erzurum’un Sarhoş Barı, Hançer Barı, Hakkari Barı, Sekme, Tamzara gibi oyunları Bayburt’ta da vardır. Fakat buradakilerin tertiplerinde bazen mühimce farklar görülür. Benzeşmelere rağmen, nağmeleri ve her Barın “üstleme” dedikleri ikinci süratli kısmı ezgi bakımından bambaşkadır. Meselâ Bayburt Sarhoş Barı’nın Üstlemesi Erzurum’un Tavuk Barı’nı andırır. Erzurum Barlarının ikinci canlı hareketleri ise kendi ilk kısımlarından pek o kadar farklı değildir. Bayburt’un Daldalar Barı, Erzurum’un Daldalar’ına benzemez. Veysel, Demirağa, Sürtme, Kutkut, Hanım Barlarına gelince; bunlar sırf Bayburt’a mahsustur. Başka yerlerde de bazen aynı adlarla oynanan bir ikisi hem hava hem de figürlerce o yerlerin zevkine uydurulmuş durumdadırlar. Hakkari Barı’nın Erzurum ve Bayburt taraflarına Hakkari tarafından geldiği zannedilmektedir. Çünkü, Hakkari’de Bar tabiri kullanılmaz. Oraya ithafla Erzurum’da tertiplenerek adlandırılmış olmalıdır. Buna karşılık Sıksaray Barı (doğru adı Sığsara’dır) mutlak surette Trabzon üzerinden gelmedir. Rize’deki Sığsara Horonu’na ait olarak elde mevcut iki ezgi motifi Bayburt Sıksaray Bar havasının aynı gibidir. Sonra, Bayburt Sıksarayı’nda kemençe üslup ve kıvraklığı da hakimdir. Küçük (ve melodik olmaktan ziyade ritmik görünüşlü) birer motifin tekerrüründen ibaret diğer bazı Bar çeşitlerinde de Trabzon etkisi sezilir. Bayburt Barlarının “ikisi ortası” vasıflar taşıması sebepsiz değildir. Burası, Trabzon-Erzurum ana yolu üzerindedir. Hele Gümüşhane daha da Trabzon’a çalar.
Kadınlı erkekli oyunda pek sevinçli günlerde (ve ayrıca tarikat görmüş köylerde) aile kızları da Barlara katılabiliyorlar.
Kısaca, Bayburt’un Bar havaları ve figürleri hayli farklı olduklarından, Bayburtlu çalgıcılar Erzurumlu Barcılara kendi havalarıyla ayak attıramazlar. Bununla beraber her iki tarafın barlarında tecrübeli davul zurnacılar o mıntıkada vardır.
Giderim yolum dağdır
Giderim yolum dağdır
[Vay] bu ne meyalı bağdır
Ben kazanım yar yesin
Nice ki canım sağdır
(Of of) böyle kâr
Bu yıl da kaldık bekâr
Giderim yolum yaya
Cemalin benzer aya
Eridim hilal oldum
Günleri saya saya
(Of of) böyle kâr
Bu yıl da kaldık bekâr
Bayburt/Kop türküleri
Al çuha mavi çuha
Al çuha mavi çuha
Çuha kenarın yuha
Kaç gündür görmemişem
Az kalıy aklım çıka
Hey hey hey hey benim ağam
Köyler ağası benim ağam
Minare dolam dolam
Ağam kurbanın olam
Param yok ki evlenem
Kapında kulun olam
Altunu bozdurayım
Gerdanan dizdireyim
İpek mendil değilsen
Cebimde gezdireyim
Bayburt türküleri
Arpalar Orak Oldu
Arpalar Orak Oldu
Yakınlar Irak Oldu
Gitti Yarim Gelmedi De
O Bana Merak Oldu
Oy Canım Vay Canım
Sana Sana Ne Oldu
Bizim Böyle Olmamıza
Ayrılık Sebep Oldu
Ayna Attım Çayıra
Şavkı Vurdu Bayıra
İkimizde Sevdalıda
Allah Bizi Kayıra
Oy Canım Vay Canım
Sana Sana Ne Oldu
Bizim Böyle Olmamıza
Ayrılık Sebep Oldu
Bir Taş Attım Çimenede
Çimenin Çiçeğine
İpek Olsam Sarılsamda
Yarimin Eteğine
Oy Canım Vay Canım
Sana Sana Ne Oldu
Bizim Böyle Olmamıza
Ayrılık Sebep Oldu
Pencerede Tül Perdede
Bülbül Ötmez Her Yerde
Felek Bizi Ayırdıda
Her Birimiz Bir Yerde
Oy Canım Vay Canım
Sana Sana Ne Oldu
Bizim Böyle Olmamıza
Ayrılık Sebep Oldu
Bayburt türküleri
Ay Doğar Ayistan'dan
Ay Doğar Ayistandan (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Gün Doğar Günistandan (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Benim Bir Sevdiğim Var (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Otuz İki Bostandan (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Ay Doğar Aya Gider (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Gün Doğar Güne Gider (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Benim Bir Sevdiğim Var (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Her Gün Bir Yana Gider (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Ay Doğar Ayazlanır (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Gün Doğar Beyazlanır (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Benim Bir Sevdiğim Var (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Acep Kime Nazlanır (Tara Lil Li Lil Li Lil Li)
Bayburt türküleri
Baba Ben Derviş Miyem
Kürkümü Giymiş Miyem
Ben Sevim Eller Ala
Niye Ben Ölmüşmüyem
(Ah Limini Limini Can Limini Limini)
Odan Kireçtir Senin
Yüzün Güleçtir Senin
Elin Elime Deyse
Tenin İlaçtır Senin
(Ah Limini Limini Can Limini Limini)
Çıktım Dam Bağlamaya
Yârimi Kollamaya
Yârim Dağları Aştı
Başladım Ağlamaya
(Ah Limini Limini Can Limini Limini)
Karşıda Kara Koyun
Tutun Çadıra Koyun
Yârinden Ayrılanın
Adını Heste Koyun
(Ah Limini Limini Can Limini Limini)
Bayburt türküleri
gori:
Bacadan Aşıyor Ayvanın Dalı
Aman Güzel Aman Ayvanın Dalı
Sunam Sen Güzelsin Neylersin Malı
Aman Güzel Aman Neylersin Malı
Kaleden Kaleye Minder Atarlar
Aman Güzel Aman Minder Atarlar
Kızınan Gelini Bir Mi Tutarlar
Aman Güzel Aman Bir Mi Tutarlar
Kaleden Kaleye Bir Demet Tütün
Aman Güzel Aman Bir Demet Tütün
Maşallah Geline Gerdanı Bütün
Aman Güzel Aman Gerdanı Bütün
İner Çeşmelerden Alır Suyunu
Aman Güzel Aman Alır Suyunu
Kendi Güzel Amma Bilmem Huyunu
Aman Güzel Aman Bilmem Huyunu
Bayburt türküleri
Bebeğin beşiği de çamdan
Yuvarlandı düştü de damdan
Beybabası gelir şam'dan
Nenni de nenni de nenni de bebek
Kızlar gelin çaydan geçek
Çay bulanık nerden içek
Bebek ölmüş nere gidek
Nenni de nenni de nenni de bebek
Bebek beni del eyledi
Yaktı beni kül eyledi
Her kapıya kul eyledi
Nenni de nenni de nenni de bebek
Bayburt türküleri
Ben Feleği Gördüm Taştan İnerken
Gırıldı Ganadım Celvan Ederken, Pervan Dönerken
Neynim Felek Neynim Ben Sana Neynim
Gırıldı Ganadım Celvan Ederken, Pervan Dönerken
Yüce Dağ Başında Kurdum Aşhane
Vefasız Yar İçin Düştüm Daşhane Düştüm Daşhane
Neynim Felek Neynim Ben Sana Neynim
Gırıldı Ganadım Celvan Ederken, Pervan Dönerken
Yanarım Yanarım Tütünüm Tütmez
Yarem İçerdendir Derman Kar Etmez, Lokman Kar Etmez
Neynim Felek Neynim Ben Sana Neynim
Gırıldı Ganadım Celvan Ederken, Pervan Dönerken
Bayburt türküleri
Bugün Bizde Düğün Var
Bugün Bizde Düğün Var (Gel Oyna Gül Oyna)
Sana Da Davetim Var (Kız Sen Oyna)
Aç Neçeğı Yüzünden (Gel Oyna Gül Oyna)
Çık Bara Sallan Bakalım (Kız Sen Oyna)
Ayvana Serdim Kilim (Gel Oyna Gül Oyna)
Nakışı Dilim Dilim (Kız Sen Oyna)
Aç Neçeğı Yüzünden (Gel Oyna Gül Oyna)
Çık Bara Sallan Bakalım (Kız Sen Oyna)
Ah Eyleme Nazlı Yar (Gel Oyna Gül Oyna)
Ahın Beni Öldürür (Kız Sen Oyna)
Aç Neçeğı Yüzünden (Gel Oyna Gül Oyna)
Çık Bara Sallan Bakalım (Kız Sen Oyna)
Bayburt türküleri
Bugün günlerden cumadır cuma-2
Bu günde günlerden cumadır cuma
Yar hamama gedip kınanı yuma
Ben seni sevmişem kimseye deme
Zalim celeb vurmuş yaram var benim
Bu günde günlerden salidir sali
Sallan gel sevdiğim sarılak bari
Yoktur bu dünyada yarin emsali
Zalim celeb vurmuş yaram var benim
Bayburt türküleri
Deli Kız Sinin Geliyor
Deli Kız Sinin Geliyor
Sinide Neler Geliyor
Sinide fındık Geliyor
Hani Ya Niye Gelmedi
Geldi De Geri Döndüler
Ne Kusurimi Gördüler
ayagın topal Dediler
haniya bunun topalı
Kız Anam Bacım Hani Ya
Deli Kız Sinin Geliyor
Sinide Neler Geliyor
Sinide çerezGeliyor
Hani Ya Niye Gelmedi
Geldi De Geri Dönüyor
Ne Kusurumu Gördüler
kolun sakat Dediler
haniya bunun topal
Kız Anam Bacım Hani Ya
Deli Kız Sinin Geliyor
Sinide Neler Geliyor
Sinide Beşlik Geliyor
Hani Ya Niye Gelmedi
Geldi De Geri Dönüyor
Ne Kusurumu Gördüler
gözüne kör dediler Dediler
haniya bunun körü
Kız Anam Bacım Hani Ya
Bayburt türküleri
Dur yerinde hanım dur yerinde
Dur yerinde hanım dur yerinde
Bir tutam gül var ellerinde
Ellerinde hanım ellerinde
Kemerin olsam bellerinde
Bellerinde hanım bellerinde
Halkalar olsam kollarında
Kollarında hanım kollarında
On yıl bekledim yollarında
Yollarında hanım yollarında
Bayburt türküleri
Ey gül dalı
Ey gül dalı gül dalı,
Oldum sana sevdalı.
Gördüğüm günden beri,
Sinem aşkınla dağlı.
Saçları senden saç bağı benden,
Var git ey güzel küsmüsem senden.
Pancar pezik değil mi,
Ciğer ezik değil mi.
Ben sevdim eller aldı,
Bana yazık değil mi?
Saçları senden saç bağı benden,
Var git ey güzel küsmüsem senden.
Bayburt türküleri
Kara Basma İz Olur
Kara Basma İz Olur
Güzellerde Naz Olur
Gündüz Gelme Gece Gel
Eller Duyar Söz Olur
Hop Ninnayı Ninnayı
Gel Oynayı Oynayı
Kara Basma Kayarsın
Sen Benimle Ayarsın
Asker Olduğum Zaman
Günlerimi Sayarsın
Hop Ninnayı Ninnayı
Gel Oynayı Oynayı
Kar Üstüne Kar Damlar
Dayanmaz Buna Canlar
Ne Zaman Düğünümüz
Sayılmıyor Bu Aylar
Hop Ninnayı Ninnayı
Gel Oynayı Oynayı
Bayburt türküleri
Karanfil Eker Misin
Karanfil Eker Misin, Karanfilli Yar Karanfilli
Balınan Şeker Misin, Karanfilli Yar Karanfilli
Bana Ettiklerini, Karanfilli Yar Karanfilli
Sen Olsan Çeker Misin, Karanfilli Yar Karanfilli
Karanfil Neden Olur, Karanfilli Yar Karanfilli
Dökülür Den Den Olur, Karanfilli Yar Karanfilli
Ben Ayrılık Bilmezdim, Karanfilli Yar Karanfilli
Ayrılık Senden Oldu, Karanfilli Yar Karanfilli
Karanfil Ektim Taşa, Karanfilli Yar Karanfilli
Bitmedi Kaldı Kışa, Karanfilli Yar Karanfilli
Sevda Nedir Bilmezdim, Karanfilli Yar Karanfilli
O Da Geldi Bu Başa, Karanfilli Yar Karanfilli
Bayburt türküleri
Temur Ağa (Bayburt)
Temur Ağa
Kalenin başında ekerler darı (Temirağa) (Sivas/İmranlı) ait bir türkü daha mevcuttur. Müziği farklıdır. Kaleden Kaleye adlı birçok türkü mevcut olup başta Azerbaycan ve Türkmenistan olmak üzere birkaç ülkede birçok versiyonu vardır. Bu türkünün müziği hepsinden farklıdır. Rizeli Sadık - Temur Ağa (Bayburt) sözleri şöyledir:
Kaleden kaleye şahin uçurdum
Kaleden kaleye şahin uçurdum
Ah ilen vah ilen ömür geçirdim
Ah ilen vah ilen ömür geçirdim
Ben bu gençliği gurbette geçirdim
Ben bu gençliği gurbette geçirdim
Can Temur Ağa yar Temur Ağa
Bir dizin üstüne dön Temur Ağa
Atma taş yarma baş ben yaraliyem
Atma taş yarma baş ben yaraliyem
Annemin babamın bir tanesiyem
Annemin babamın bir tanesiyem
Can Temur Ağa yar Temur Ağa
Bir dizin üstüne dön Temur Ağa
Bayburt türküleri
Vardım ki yurdundan ayağ göçürmüş
Vardım ki yurdundan ayağ göçürmüş
Yavru gitmiş ıssız kalmış otağı
Camlar şikest olmuş, meyler dökülmüş
Sakiler meclisten çekmiş ayağı
Zihni dert elinden her zaman ağlar
Vardım ki bağ ağlar, bağıban ağlar
Sünbüller perişan güller kan ağlar
Şeyda bülbül terk edeli bu bağı
Bayburt türküleri